A cura di Elena Beltrametti La ricetta del pane di riso è l’orgoglioso frutto di un percorso di due anni di ricerca. Realizzare panini di riso o pane in cassetta non è stato facile. Per ottenere dei panini ben lievitati, elastici, asciutti e di una certa altezza le ore passate in cucina, a provare e […]
Crescita personale: l’essenziale
Testo a cura di Marina Bernardo Ciddio In questi giorni sono, particolarmente, attanagliata da pensieri che vertono su ciò che è davvero essenziale per la nostra esistenza. Non mi riferisco a quanto stiamo vivendo a causa della pandemia, alle tante limitazioni sociali e non solo! Bensì, son “abitata” da un’altra forma di pensieri che si sono […]
AlimentarSì: tofu seta un’idea versatile per preparazioni dolci e salate
A cura di Elena Beltrametti Versatile, salutare, subito pronto e si può usare sia cotto che crudo. Il tofu seta è un ingrediente stupendo che non può mancare in cucina. Oltre ad essere ricco di minerali e vitamine lo potete usare per addensare salse, bechamel, dessert morbidi, gelati e semifreddi, per arricchire minestre e brodi. […]
AlimentarSì: erbe svedesi
A cura di Elena Beltrametti Molte persone conoscono l’utilità delle erbe svedesi, se ne sente parlare da almeno settant’anni ma per quelli di voi che ancora non sanno cosa sono, ho pensato di fare cosa grata fornendovi delle informazioni che potrebbero esservi d’aiuto in questo brutto periodo. Ho visto mia nonna e mia madre usarle […]
PINK GIFT: 12 mesi di tesseramento rosa
Sei sempre in ritardo con i regali o a corto di idee? Magari un piccolo suggerimento possiamo con piacere dartelo noi. La Rosa delle Donne ha pensato di creare questo PINK GIFT un regalo valido tutto l’anno. Con una libera donazione poi donare ad un’amica la tessera dell’Associazione che come ben sai dà diritto a […]
AlimentarSì: il kako
A cura di Elena Beltrametti Il kako é una pianta stupenda perché con i suoi frutti color arancio decora i nostri giardini oramai spogli e i suoi frutti ci forniscono benessere ed energia per diversi mesi. I primi kaki maturi ce li gustiamo freschi ma poi ci rendiamo conto che non ce la faremo mai […]
Crescita personale: quando tutto cambia… cosa non cambia?
Testo a cura di Marina Bernardo Ciddio “Quando tutto cambia… cosa non cambia?” Questo pensiero, in forma di domanda, mi percuote da giorni, in verità da settimane. Tanto che ho pensato di iniziare a scrivere per condividere altre domande, con possibili risposte che ho sentito dentro di me. Viviamo tempi impegnativi, dolorosi e pieni di incertezze […]
È il momento giusto per fare della salute il tuo hobby
A cura di Luca G. Bottoni Siamo in pandemia: letteralmente, in una situazione che coinvolge tutta la popolazione. Il Covid-19 è un ospite non invitato e non gradito: al momento non abbiamo strumenti efficaci per allontanarlo e sì, è vero, l’idea di doverci convivere a lungo non è facile da digerire. Chi ama i dati potrà osservare che […]
AlimentarSì: burro chiarificato
A cura di Elena Beltrametti Per 300 g di Ghee sono necessari circa 600 g di burro d’alpeggio o burro da cucina Biologico. Se usate il burro di cucina classico con le medesime quantità otterrete un po’ più di burro chiarificato. Scegliendo il burro dell’alpe invece si avrà meno burro chiarificato in quanto questo contiene più […]
AlmentarSì: taralli
A cura di Elena Beltrametti I grissini o i taralli in commercio sono fatti con farine tipo 00 dunque sono quasi privi di nutrienti. Nella ricetta che propongo si usano farine miste: la farina bigia per dare migliore elasticità all’impasto e la farina integrale per avere dei taralli o dei grissini contenenti ancora vitamine, minerali […]
AlimentarSì: involtini primavera con tempeh
A cura di Elena Beltrametti → Ingredienti necessari alla preparazione degli involtini Ingredienti per 6 persone una confezione di pasta fillo o carta di riso da mettere in ammollo al momento; 3 confezioni di tempeh nature da tagliere a cubetti; tamari per bagnare le fette di tempeh; verdure secondo gusto come zucchine, carote, cipolle, porri, […]
AlimentarSì: aceto antibiotico
A cura di Elena Beltrametti Perfetta per questo periodo per aiutare in caso di vari disturbi. Questa miscela di erbe viene chiamata aceto antibiotico o aceto dei quattro ladri (potete trovare tutta la storia della sua nascita nel 1630 in Google inserendo la frase: aceto dei quattro ladroni). Naturalmente ci sono tante varianti della ricetta […]
Sessualità sacra: il massaggio come portale per l’intimità consapevole
Testo a cura di Aldebaran Sandrini Continuiamo il nostro viaggio nel piacere del corpo. Credo che un momento speciale in cui possiamo leggere la nostra apertura all’intimità sia quando riceviamo o diamo un massaggio. Se riceviamo, come viviamo il mostrarci senza veli, quasi completamente nude? Possiamo avere vari sentiti in proposito: possiamo vergognarci del nostro […]
AlimentarSì: salsa alle cipolle multifunzione
A cura di Elena Beltrametti Questa delicata salsa alle cipolle è un tocco in più in cucina. Si presta molto bene per: un pinzimonio con verdure, per coprire o condire del tofu, come condimento per le patate fredde o per un cereale come riso o quinoa, leguminose come azuki e ceci, per esempio, condire carciofi, […]
Cosmetica & Benessere: la Bio Beauty Routine tutta al naturale
“Non posso portare indietro il tempo, ma lo posso rallentare” – G. Danesi Per me una routine di bellezza significa amore per la pelle, per me stessa ma anche amore per la natura. Ed è per il grande amore che nutro per questo mondo e per onorarlo che è nata la Bio Beauty Routine tutta al […]
Lisa Tarlato: il cibo e l’amore per se stessi
A cura di Lisa Tarlato Care socie, prima d’iniziare questo articolo, desidero presentarmi. Sono una ragazza, se ancora si può dire, con la passione per la cucina e la sana alimentazione. Mi sono diplomata quale terapista complementare nel 2016 e da allora sono attiva come indipendente presso lo studio Manoveda Ayurveda a Cadro, di Thea […]
AlimentarSì: krakers di semi di lino
A cura di Elena Beltrametti Coltivato per ricavarne tessuti fin dalla preistoria, il lino era noto già ad Ippocrate, il padre fondatore della medicina, per le virtù curative dei suoi semi. Impiegati per decotti o spremuti per ottenerne un olio, i semi di lino sono una miniera di acidi grassi essenziali, mucillagini, proteine, minerali, vitamine […]
Michela Bergomi: moringa, la pianta dei miracoli, una pianta preziosa
Articolo a cura di Michela Bergomi Carissime Rose, è ormai trascorso un po’ di tempo dai miei primi due articoli “moringa un albero magico” e “perché The miracle Tree”, in cui potete trovare la mia storia, come questa pianta ha cambiato la mia vita e le informazioni specifiche sulla moringa e su supermix. Oggi, però, […]
AlimentarSì: polpette con cereali integrali
A cura di Elena Beltrametti Ma perché integrali? Le fibre alimentari sono dei residui di origine vegetale che resistono all’attacco degli enzimi del tratto digestivo superiore dell’uomo, ma non a quello dei batteri del colon (flora intestinale). Le principali fonti di fibre sono frutta, leguminose (ceci, lenticchie, fagioli… ), cereali (soprattutto integrali), semi di girasole, […]
coVIDArt: imagoRevolution ai tempi del covid19
A cura di www.imagorevolution.info ImagoRevolution è un’operAzione di arte digitale work in progress nata nel 2015 da un’idea di Mya Lurgo e condivisa da Artisti internazionali affini negli intenti, ossia neutralizzare il pathos collettivo suscitato da immagini crude e tormentose amplificate e rese dilaganti da molteplici canali mediatici: tv, social network e internet con un semplice click. Tali […]
AlimentarSì: verdure essiccate
In questo periodo di “ritiro” forzato essiccare verdure potrebbe diventare un momento di condivisione creativa in famiglia. Avere dei nutrienti in caso di penuria di verdura a portata di mano penso non sia una cattiva idea. Vi ricordo le ricette del brodo crudo, salsa legata, olio aromatizzato già apparse nella sezione AlimentarSi. Uso da anni […]
AlimentarSì: frittata con farina di saraceno
Testo a cura di Elena Beltrametti Il saraceno Personalmente cucino due pasti al giorno e dopo 50 anni, ogni tanto, mi ritrovo a non sapere cosa cucinare. L’idea di questa frittata adatta a tutti, mi è venuta una sera che pareva priva di ispirazione culinaria! In occasione della stesura del mio libro Corso di cucina, […]
Sessualità sacra: cosa significa essere donne oggi
Testo a cura di Aldebaran Sandrini In questi ultimi decenni stiamo assistendo a una grande ripolarizzazione del femminile e del maschile. Per tanto tempo abbiamo dovuto lottare per avere gli stessi diritti degli uomini, dimostrare la nostra forza e reclamare la nostra libertà. Abbiamo ottenuto molto ma ci sono ancora molte zone nel mondo dove […]
AlimentarSì: fiocchi d’avena ed erbe per nutrire la pelle del viso
Rigenerare e donare lucentezza in modo naturale al viso? È possibile! Parliamo spesso di che tipo di cibo alimentarci, di ciò che ci fa bene e ciò che ci fa male. Ebbene, anche tutto ciò che spalmiamo sulla nostra pelle è da considerare cibo perché parte dei loro componenti entrano nel nostro sangue. Già i […]
Crescita personale: il coraggio di cambiare
Testo a cura di Marina Bernardo Ciddio Iniziare un percorso di crescita personale, così come continuarlo a percorrere, include necessariamente il coraggio di cambiare, di evolvere, di trasformare… ancora meglio di fiorire! L’idea del cambiamento, alle volte, perlopiù per timore, è raffigurata più come un vento che ci sfiora la pelle, spettina i capelli, una leggera […]
AlimentarSì: pesto da favola!
Testo a cura di Elena Beltrametti Nel mese di gennaio si sente frequentemente parlare di depurazione del nostro organismo e non sempre in modo appropriato, anzi, malgrado le tante informazioni in circolazione siamo ancora più disorientati e insicuri. L’ideale sarebbe quello di avere un’alimentazione corretta tutto l’anno e all’occorrenza introdurre dei cibi che la natura […]
AlimentarSì: biscotti di riso e miglio
Testo a cura di Elena Beltrametti Per dolci con poco zucchero intendo quelle ricette con almeno la metà del dolcificante usato nella pasticceria classica. Considero come zucchero tutti i dolcificanti tipo malti, sciroppo d’acero, d’agave oppure succo di frutta ristretto come il birnel, in quanto questi dolcificanti sono ciò che rimane dalla lavorazione della frutta […]
Tina Biasci: la poesia come cura di sé
La poesia ci assicura un grado intenso dell’essere vivi, ci distrae dalla vita come intrattenimento, ci porta alla vita come amoroso corteggiamento col tempo che passa. Si tratta di un’operazione fallimentare, non c’è poesia senza fallimento, ma nel fallimento fiammeggia l’amore. La poesia è l’esercizio migliore per restare sensuali: nessun corpo è inerte, ogni abbraccio […]
L’Associazione Rosa delle Donne a Filo diretto
Nel pomeriggio di giovedì 9 gennaio l’Associazione Rosa delle Donne rappresentata da Mya Lurgo (presidente) è stata ospite a Filo diretto, trasmissione televisiva rivolta alla realtà che ci circonda e i suoi protagonisti, al territorio del Canton Ticino e i suoi profumi, le storie di chi lo ama e lo abita tutti i giorni. La […]